Tra colori, zucchero e creature: la mia via alla creazione

🎧 The Sound of Silence – Le parole che restano ( Italiano e Spagnolo)

Posted by Pamela in data
  Ci sono canzoni che non arrivano: ritornano . Non fanno rumore, non chiedono spazio. Entrano in punta di piedi, come un ricordo che non hai mai davvero lasciato andare. Questa canzone è così: un sussurro che diventa eco, un silenzio che parla più di mille voci, una visione che non se ne va. La frase che ho scelto “and the vision that was planted in my brain, still remains” 🇮🇹 Italiano “e la visione piantata nella mia mente rimane ancora” Ci sono immagini interiori che non si cancellano. Restano lì, ferme, profonde, come semi che continuano a respirare anche quando tutto tace. Il silenzio non è vuoto: è memoria, è presenza, è ciò che rimane quando le parole non bastano. 🇪🇸 Español “y la visión sembrada en mi mente aún permanece” A veces, lo que vuelve no es la música, sino lo que la música despierta. Una sensación, un recuerdo, una parte de mí que sigue ahí, quieta, profunda, intacta. 🔗 Ascolta la canzone The Sound Of silence
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Pasta di zucchero che si affloscia? Arrivano i supereroi: C.M.C e GOMMA ADRAGANTE.

Posted by Pamela in data

 


Come vedete dalla foto, qui ero all'inizio e come voi non sapevo che la pasta di zucchero, essendo molto morbida, non consente di mantenere inalterata la forma. Per mantenere inalterata la forma delle decorazioni, bisognerebbe comprare la fasta per fiori ( che non è facile da trovare ed è costosa) oppure possiamo aggiungere alla pasta di zucchero un prodotto in grado di dare consistenza alla pasta di zucchero rendendola così simile alla pasta per fiori. Sono due prodotti in polvere, facili da utilizzare e abbastanza economici, perché ne viene usata una piccola quantità. Basta lavorare i due ingredienti finché non si saranno amalgamati. Vi accorgerete subito che la pasta acquista una nuova consistenza, diventa elastica e in grado di mantenere la forma , anche quando viene stesa sottile con il mattarello.

L'uso di questi prodotti per addensare la pasta vi sarà utile per quando si faranno decorazione elaborate e realistiche. Esistono due tipi di addensante uno CHIMICO e uno NATURALE, e sono C.M.C e la GOMMA ADRAGANTE.


C.M.C ( abbreviazione di CARBOSSIMETILCELLULOSA )

Il C.M,C è sintetico ed è un amido alimentare la cui sigla è E466. Questo prodotto sintetico, si presenta sotto forma di polverina non tossica e ipoallergica, che rende la pasta di zucchero dura e resistente. Il C.M.C ha un grande vantaggio : consente di ottenere risultati rapidi. Infatti con il C.M.C grossi quantitativi di pasta di zucchero possono essere pronti in poche ore, mentre per le piccole quantità ne basta 1 pizzico, induriscono velocemente così come le decorazioni. Queste caratteristiche rendono l'addensate sintetico molto utile se dovrete preparare decorazioni all'ultimo momento o avete poco tempo.

PROPORZIONE C.M.C E PASTA DI ZUCCHERO

1 CUCCHIAINO RASO DA CAFFE' DI C.M.C PER OGNI 250G. DI PASTA DI ZUCCHERO.

GOMMA ADRAGANTE ( o detta DRAGANTE)

L' adragante è una gomma naturale, riavata da una pianta legnosa, che si trova nel Mediterraneo e in Medio Oriente. Anche questa si presenta in polvere fine , solubile in acqua, lucida quando è umida, inodore e insapore. Rende la pasta di zucchero resistente e malleabile che può essere stesa anche molto sottile senza che si strappi. Per ottenere ottimi risultati, la GOMMA ADRAGANTE deve essere amalgamata molto bene alla pasta di zucchero. La pasta poi, deve riposare per 12 ore , avvolta nella pellicola alimentare trasparente, messa in un contenitore a chiusura ermetica. Questo prodotto è il più utilizzato dai Cake Designer : primo perché è naturale, secondo perché la pasta che ne deriva è più resistente, più soda e più facile da lavorare se confrontata con il C.M.C 

PROPORZIONE GOMMA ADRAGANTE PER 250G. DI PASTA DI ZUCCHERO

1 CUCCHIAINO RASO DA CAFFE' PER 250G. DI PASTA DI ZUCCHERO

Tenete presente però che il C.M.C ha un costo inferiore della GOMMA ADRAGANTE

Se anche tu hai lottato con una pasta di zucchero capricciosa, raccontamelo nei commenti 👇: qui ci divertiamo anche con i pasticci 😂😂😂


Mi presento, sono Pamela. Ciò che amo del Cake Design è la magia della trasformazione: ingredienti semplici che diventano emozione, stupore e ricordi preziosi. Ogni torta è una storia che prendo parte a creare, un momento speciale che prende forma tra le mani. Accanto allo zucchero ho scoperto anche la plastilina, un altro modo per imparare, sperimentare e dare forma alle emozioni con libertà e gioco. Imparare tecniche nuove e superare i miei limiti alimenta il mio entusiasmo. Nel mio laboratorio virtuale l’attenzione ai dettagli si unisce alla creatività, perché ogni creazione nasce con passione e un pizzico di follia buona. Spero che questo spazio possa ispirarti a liberare la tua creatività e a celebrare i tuoi momenti speciali con un tocco unico. Benvenuti nel mio mondo dolce.”

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