Piccole palline di Natale , ma si possono mangiare. Sono i Cake Pops , piccole palline di torta mischiata con il "FROSTING". Si possono decorare in molti modi divertenti, soprattutto se li si fanno per le feste dei bambini. Però, sappiamo che durante le feste si avanza sempre delle torte o dei panettoni, quindi , invece di buttarlo riutilizziamolo creando questi Cake Pops, rendendo le feste ancora più gustose.
Andiamo a vedere come si crea questa pallina : iniziamo a sbriciolare con le mani il dolce , unite 3/4 del frosting (ricetta sotto ) e amalgamiamo bene. Ora facciamo delle palline di 3cm di diametro, coprite con carta da forno e lasciate in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo , mettiamo a sciogliere 300g. di Candy Coating ( sono palline di cioccolato colorate ),se le fate di vari colori diminuite la dose delle palline di cioccolato. L'unica raccomandazione è di fare attenzione a non bagnare il cioccolato, altrimenti non si può usare. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto , prendiamo le palline dal frigo, immergiamo la punta del bastoncino, circa 1 cm, nel cioccolato e inseriamolo nella pallina non più di metà. Finito questo passaggio con tutte le palline, immergiamo la pallina nel cioccolato, fino all'attaccatura del bastoncino, tiriamola su e con molta delicatezza facciamola roteare in modo da eliminare il cioccolato in eccesso. Una volta che non gocciola più sistemiamo la pallina sulla base di polistirolo ad una distanza, una dall'altra , di 5 cm., lasciamo asciugare.
Vi chiederete che cos'è il Frosting, è una crema che serve per impastare la torta per formare le palline. Ecco la ricetta
RICETTA DEL FROSTING ALLA VANIGLIA
Questi ingredienti bastano per circa 42 palline, ma se ne faremo per esempio 12 , dovremo diminuire anche il frosting.
170 g. di burro a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di vanillina in polvere, 300g. di zucchero a velo, 1/2 cucchiaini di latte ( solo se serve )
Incorporiamo al burro lo zucchero a velo e la vanillina, mescoliamo bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se la volete rendere più cremosa, aggiungete il cucchiaino di latte.
Adesso che le pallina è asciutta, dobbiamo decorarla e quindi ci servirà della pasta di zucchero dei colori che vogliamo mettere sulle palline, faglia biscotti della forma che volete piccolo, mattarello, filo di ferro da fiorista, o bastoncini delle ciliegie, forbici, strumento a punta taglio piatta e colla edibile, o acqua e zucchero a velo.
Stendete la pasta del colere scelto circa 1 cm di altezza ,con il taglia biscotti fate due figure, in questo caso 2 stelle, e una striscia lunga quanto la circonferenza della pallina. Perforate con il bastoncino il centro della figura , con il pennellino mettiamo un po' di colla e attacchiamola alla base della pallina. Incolliamo l'altra figura sopra la pallina e incolliamo la striscia sulla circonferenza,
Con la stessa pasta, fate un rotolino del diametro di 1 cm e tagliatelo a 1 cm di lunghezza. Con lo strumento punta piatta fate delle linee per simulare il classico attacco delle palline di natale.
Per completare la decorazione, potete usare la ghiaccia reale bianca, che metterete su una tasca da pasticcere piccola con il beccuccio con il foro piccolissimo, o con della pasta di zucchero di colori diversi. Abbiate molta pazienza perché si lavora sul piccolo, quindi sarà un pochino complicato.
Finito di decorate, prendete un pezzetto di fil di ferro per fioristi, o tagliate le 2 estremità del bastoncino della ciliegia, fate un'asola che inserirete nel rotolino.
Ripetete questa operazione con tutte le palline.
Ciao ma si possono fare anche degli alberelli di Natale?
RispondiEliminaSi più avanti ne farò qualcuno
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