Quando arriva il periodo delle feste, la mia cucina si riempie di colori, profumi e... tanta fantasia!
Tra le creazioni che mi divertono di più ci sono sicuramente i
mini hamburger festivi in pasta di zucchero: minuscoli, adorabili, realistici e perfetti per decorare torte, cupcake o semplicemente per portare un sorriso sulla tavola.
Sono così piccoli che sembrano usciti da un cartone animato, e prepararli è un gioco creativo che mette subito di buon umore.
💥Perché adoro creare questi mini hamburger
° Sono velocissimi da modellare
° Sono scenografici e fanno sempre dire " wow!"
°Sono perfetti per decorazioni natalizie, buffet dolci o sweet table
° Mi permettono di giocare con colori, forme e dettagli
° Ogni hamburger diventa in piccolo capolavoro
💼Materiali e attrezzi che uso
* Pasta di zucchero color carne ( per il pane)
* Pasta di zucchero verde ( per l'insalata)
* Pasta di zucchero rosso ( per il pomodoro)
* C.M.C per rendere la pasta più modellabile e stabile * Amido di mais
* Colla alimentare
Attrezzi
* Cutter tondo 8 anche il tappo di una bottiglia va bene)
* Piccolo mattarello
* Pinzette per dettagli
* Stuzzicadenti per incidere le texture
🔍Come preparo i mini hamburger festivi ( passo dopo passo)
1° PASSAGGIO: modelliamo la pasta marrone chiaro con il C.M.C o GOMMA ADRAGANTE. Facciamo 2 palline e le dividiamo a metà e, una metà la appiattiamo per creare la base del panino, mentre l'altra metà cerchiamo di creare una cupola, aiutandoci con le dita, per avere la parte superiore del panino.
2° PASSAGGIO: ora stendiamo della pasta gialla, sempre mischiata con l'addensante. Lo spessore della pasta deve essere più o meno di 3/4 mm. Ritagliamo 2 quadratini che siano un po' più grandi della base del panino. Con il beccuccio a punta tonda grande, facciamo alcuni buchi, per far vedere che è gruviera, e ne facciamo qualcuno con la cannuccia.
Ora prendiamo la base dei panini e posizioniamo il formaggio.
3° PASSAGGIO: modelliamo la pasta verde e con il mattarello la stendiamo fino ad avere uno spessore di 2mm. Ricaviamo dei cerchi piccoli, e con lo strumento punta palla grosso, assottigliamo i bordi e pieghiamo a metà il cerchio. Abbiamo ottenuto le foglie di lattuga.
Mettiamo le nostre foglie di insalata sopra al formaggio. Il nostro panino prende forma
4° PASSAGGIO: creiamo il pomodoro. Con della pasta rossa, facciamo due cerchi di diametro del panino. Lo spessore del cerchio sarà di 5mm. Con lo strumento punta taglio fate 4 coppie di segmenti a" V"
Possiamo creare l'effetto dei semini, mettendo delle piccolissime palline gialle, oppure . se abbiamo del colorante alimentare in polvere, con un pennellino ne mettiamo un po' all'interno dei solchi. Ora appoggiamo il pomodoro sopra la lattuga. Non sembra un vero panino?
5° PASSAGGIO: ecco la parte più divertente , l'hamburger. Con della
pasta marrone scura. creiamo una pallina e, con il polpastrello schiacciamola , ottenendo così la nostra carne. Prendiamo uno spazzolino , nuovo, e premete sulla pasta dando così irregolarità alla pasta.
Prendiamo lo spiedino e, usando la parte larga, facciamo delle fossette come quando si cuociono alla griglia.
Bene mettiamo l'hamburger sul panino.
Manca ancora qualcosa..... la maionese!!!! Con della pasta gialla facciano delle gocce, per far sembrare la maionese che cola, mettiamole poi sparse sulla carne. In un panino ho messo due pezzi di olive nere, fatte con un dischetto ricavato da un cilindro di pasta nera e ho fatto un buchino al centro con la cannuccia. A questo punto mettiamo il sopra del panino, la posizione sceglietela voi, schiacciamo delicatamente il panino. Per fare i semini di sesamo, basta fare dei piccolissimi chicchi di riso con la pasta bianca e incollarli sula parte superiore dei panini.
Mi sta venendo fame 😋
6° PASSAGGIO: non ci resta che fare le patatine. Creiamo un panetto con la pasta gialla, altezza 1cm lunghezza circa 4/5 cm, la larghezza dipende da quante patatine volete fare. Tagliate dei parallelepipedi di diverse lunghezze, dandole la forma delle nostre patatine.
🎁
Varianti super divertenti* Versione natalizia: panino rosso e verde
* Versione baby: hamburger ancora più piccoli
* Versione buffa : fai il panino con la faccina
💢I miei consigli da creativa
* Lavora sempre con le mani leggermente unte o con amido ( o zucchero a velo )
* Non fare i pezzi troppo grandi : la magia è nella miniatura
* Usa le pinzette per i dettagli minuscoli
* Prepara tanti hamburger insieme: uno tira l'altro!
I mini hamburger festivi in pasta di zucchero sono una delle creazioni più divertenti che preparo durante le feste.
Sono piccoli. colorati, irresistibili e portano subito un sorriso a chi li guarda.
Ogni volta che i modello mi sento come una
bambina che gioca... ed è proprio questo il bello della pasta di zucchero: ti fa tornare alla creatività pura.Spero vi siate divertiti a preparare questi mini hamburger con le patatine. Non vedo l'ora di vedere come sono venuti i vostri nei commenti qui sotto. Alla prossima ricetta divertente. Buona pasticceria
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