Tra colori, zucchero e creature: la mia via alla creazione

🎧 The Sound of Silence – Le parole che restano ( Italiano e Spagnolo)

Posted by Pamela in data
  Ci sono canzoni che non arrivano: ritornano . Non fanno rumore, non chiedono spazio. Entrano in punta di piedi, come un ricordo che non hai mai davvero lasciato andare. Questa canzone è così: un sussurro che diventa eco, un silenzio che parla più di mille voci, una visione che non se ne va. La frase che ho scelto “and the vision that was planted in my brain, still remains” 🇮🇹 Italiano “e la visione piantata nella mia mente rimane ancora” Ci sono immagini interiori che non si cancellano. Restano lì, ferme, profonde, come semi che continuano a respirare anche quando tutto tace. Il silenzio non è vuoto: è memoria, è presenza, è ciò che rimane quando le parole non bastano. 🇪🇸 Español “y la visión sembrada en mi mente aún permanece” A veces, lo que vuelve no es la música, sino lo que la música despierta. Una sensación, un recuerdo, una parte de mí que sigue ahí, quieta, profunda, intacta. 🔗 Ascolta la canzone The Sound Of silence
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Il segreto di una torta perfetta: come pareggiarla senza stress.

Posted by Pamela in data

 


In precedenza abbiamo visto come glassare una torta per avere una base perfetta per coprirla con la pasta da zucchero, ora vediamo come ricoprirla. I passaggi sono semplici, ma bisogna avere  pazienza perché sono passaggi importanti per un bell'effetto finale. Iniziamo:

Lavorate con le mani la pasta di zucchero (dato il periodo ho usato la pasta viola) con l'aggiunta del CMC o della gomma adragante, fino a che non sarà morbida, malleabile e senza crepe. Spargete il tappeto in silicone antiaderente e il mattarello.

avvicinate la torta al piano di lavoro in modo da poterla coprire senza spostare la pasta di zucchero.

Stendete con il mattarello la pasta di zucchero in uno spessore di circa 5/10 mm. Ricordate di sollevarla e girarla per evitare che si attacchi( dovrete usare un quantitativo di pasta maggiore dell'altezza della torta).
Per spostare la pasta senza che si rompi, aiutatevi con il mattarello e il palmo della mano aperto.
Con le mani lisciate , con delicatezza la pasta partendo dal centro verso l'esterno e lungo i bordi, dall'alto verso il basso , senza premere troppo e lavorando velocemente per non riscaldare la pasta di zucchero.






Con l'apposito smoother  lisciate la pasta di zucchero sulla sommità della torta , procedendo dal centro in senso circolare per eliminare le bolle 

                                                                                                                              Procedete allo stesso modo anche dai lati, con movimenti rapidi e circolari, spingendo la pasta di zucchero verso il basso.










Quando tutta la superficie sarà liscia , con un coltello affilato , eliminate la pasta in eccesso dalla base della torta.
                                               








Nel caso la torta non fosse liscia come desiderate, lisciate ancora con lo smoother fino a che non sarà liscia come desiderate. Lasciatela riposare almeno un giorno per decorarla .

Mi presento, sono Pamela. Ciò che amo del Cake Design è la magia della trasformazione: ingredienti semplici che diventano emozione, stupore e ricordi preziosi. Ogni torta è una storia che prendo parte a creare, un momento speciale che prende forma tra le mani. Accanto allo zucchero ho scoperto anche la plastilina, un altro modo per imparare, sperimentare e dare forma alle emozioni con libertà e gioco. Imparare tecniche nuove e superare i miei limiti alimenta il mio entusiasmo. Nel mio laboratorio virtuale l’attenzione ai dettagli si unisce alla creatività, perché ogni creazione nasce con passione e un pizzico di follia buona. Spero che questo spazio possa ispirarti a liberare la tua creatività e a celebrare i tuoi momenti speciali con un tocco unico. Benvenuti nel mio mondo dolce.”

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